מתכון לשקשוקה

מתכון לשקשוקה

מצרכים (2 מנות)

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
• 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 4 ביצים
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
3. מוסיפים את העגבניות, הפלפל האדום, רסק העגבניות, הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל השחור. מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
4. יוצרים גומות ברוטב ומשברים פנימה את הביצים.
5. מבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות, עד שהביצים מוכנות לדרגת העשייה הרצויה.
6. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.

טיפים

• ניתן להוסיף שקשוקה גם ירקות נוספים, כגון גמבה, חציל או תרד.
• ניתן להוסיף שקשוקה גם תבלינים נוספים, כגון כוסברה טחונה, קימל או כמון.
• ניתן להגיש שקשוקה עם לחם, אורז או פתיתים.

הערות

• זמן הכנת המנה כולל גם את זמן ההשריה של הביצים.
• ניתן להשתמש גם בביצים גדולות או אורגניות.
• ניתן להגיש את השקשוקה עם גבינה מגורדת.

מתכון לשקשוקה חריפה

מצרכים (2 מנות)

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
• 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 4 ביצים
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

אופן ההכנה

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום והפלפל החריף ומטגנים עוד דקה.
3. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, הפפריקה החריפה, המלח והפלפל השחור. מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
4. יוצרים גומות ברוטב ומשברים פנימה את הביצים.
5. מבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות, עד שהביצים מוכנות לדרגת העשייה הרצויה.
6. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.

טיפים

• ניתן להשתמש בפלפל חריף טרי או יבש, לפי הטעם.
• ניתן להוסיף גם ירקות נוספים, כגון גמבה או תרד.
• ניתן להגיש שקשוקה עם לחם, אורז או פתיתים.

הערות

• זמן הכנת המנה כולל גם את זמן ההשריה של הביצים.
• ניתן להשתמש גם בביצים גדולות או אורגניות.
• ניתן להגיש את השקשוקה עם גבינה מגורדת.

מתכון לשקשוקה חריפה במיוחד

למנות חריפות במיוחד, ניתן להוסיף את המרכיבים הבאים:

• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית צ'ילי חריף גרוס
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית אבקת קארי

ניתן גם להוסיף פלפל חריף טרי, שלם או קצוץ.

רוצים להנות מעוד מתכונים מיוחדים ? לחצו כאן