לילך רובין עם מיזם קולינארי מסעיר: א פקלע

עו" ד לילך רובין, מדריכת אוכל ירושלמית שמעדיפה שיקראו לה יזמית חברתית, לא המציאה את תרבות הקייטרינג, אבל היא כן הביאה את הנושא הזה לדרגת אמנות. בעצם הקייטרינג שלה, שנושא את השם א פעקלע, היה להיט בתקופת הקורונה, ועכשיו הוא חוזר ובגדול.

"יש לזה 3 שמות, שהם למעשה תרגום של אותן מילים. א פעקלע, צרור מירושלים וריזמה אל קודס", מגלה המדריכה הקולינרית רובין איך הכל התחיל. "ובכן, זה התחיל בקורונה, כשנורא התעצבנתי שהאשימו את החרדים והערבים במחלה, והיות והייתי מטיילת לי בשכונות החרדיות והערביות בין המעדניות השונות, בזמן שהיה ריק בחוץ ואף אחד כמעט לא יצא מהבית, עלה לי הרעיון בשיחה עם בעלי המעדניות לעשות משלוחים של אוכל מיוחד שיש במעדניות האלו בשכונות החרדיות והערביות בירושלים. ככה נולד א פעקלע".

לדבריה, את השם בחר המעצב הגרפי שלה ובגלל עצה של חברה טובה היא מיהרה למתג את זה ממש למיזם א פעקלע.

וכיום אני מבין שכבר לא מדובר במארזים, אלא ממש בשולחנות ארוחה ססגונית וטעימה להפליא. 
"נכון. היום בזמן המלחמה אני כבר לא מכינה מארזים כמו אז, בקורונה, אלא מכינה שולחנות שמותאמים לכולם. יש שולחנות טבעוניים, ויש שולחנות כשרים ויש שולחנות לא כשרים, ובקיצור כל אחד ו- א פעקלע שלו".

אז מה הכי טעים, תגידי.
"וואו, התקלת אותי", רובין מתחילה להתבלבל קצת, "טוב, קודם כל, בכל שולחן חייב להיות חומוס מאקרמווי משייך ג'ראח, לא משער שכם, אורז ושעועית מבית ישראל מהפתילייה, וקוגל ממפעל מיוחד שנמצא בגבעת שאול, וגם חציל בטעם כבד שחייב להיות בשולחן, ובייגלה ירושלמי וגם חלה…. ובכלל תמיד יהיה את המשחק הזה בין מזרח למערב, אגב, זה התפתח בזמן המלחמה, שאני נותנת גם הרצאה לפני ארוחת א פעקלע על הצרור מאכלים האלו מירושלים".

בטח אספת לעצמך מצבור של חוויות מהקייטרינג המיוחד הזה שלך.
"בטח, יש המון. חוויה מרגשת שאני זוכרת במיוחד הייתה בזמן הקורונה, כאשר משפחה אחת הזמינה לאבא שלהם א פעקלע וסיפרה לי שהוא בכה מרוב התרגשות כשאכל. זה הזכיר לו פשוט את בית ילדותו. בכלל, כל שולחן א פעקלע מרגש אותי כל פעם מחדש".

והמחירים?
"ובכן, זה תלוי בכמות המשתתפים. מינימום ל-10 אנשים, ועד 50 אנשים, זה 150 שקלים, ואם זה מעל ל-50 אנשים בשולחן, אז זה יורד ל-120 שקלים. וחייבים להגיד: זה ממש מותאם למשפחה, שאיתה אני יושבת קודם, בתחקיר שאני עורכת עליה כדי ללמוד איזה א פעקלע יתאים לה".