משרד הבריאות אישר לראשונה בעולם 'מזון חדש', הכולל תרבית תאים שמקורם בבקר ולא בתאי עוף, או בשמו הקליט יותר – בשר מתורבת. יש לציין כי בשל העובדה שמדובר במזון חדש, אישורו מורכב ופרטני יותר, זאת על מנת לשמור על בריאות הציבור.
כמו כן, צוות המחלקה לניהול סיכונים במזון שעבד על הפיילוט, ביצע הערכה יסודית של היבטי הבטיחות הקשורים לצריכת הבשר המתורבת של חברת 'אלף פארמס', זאת בהתאם לכלל המידע שהועבר על ידי החברה לבחינת בטיחות המוצר. לאחר שעבר את כל ההערכות, ניתן האישור המיוחל לשיווק המוצר לכלל הציבור בישראל.
ד"ר זיוה חממא, מנהלת המחלקה לניהול סיכונים במזון: "אישור זה הופך את ישראל למדינה הראשונה בעולם שמאשרת תרבית תאי בקר כמזון ומובילה עולמית בתחום, תוך שמירה על בריאות הציבור. האישור מגיע לאחר שנבחנו מגוון גורמים קריטיים, ביניהם טוקסיקולוגיה, אלרגניות, הרכב תזונתי, בטיחות מיקרוביולוגית וכימית של המזון החדש ותהליך הייצור שלו על כלל היבטיו, החל מבידוד התאים הראשוני וכלה בעיבוד ואריזת מוצר המזון המוגמר".
אשר לסוגיית ההלכה, הרב הראשי לישראל, הגר"ד לאו, הכריע בחוות דעת הלכתית מנומקת, וקבע כי דינו של בשר מתורבת הוא כשר פרווה כמוצר צמחי. בין השאר כתב כי "ככל שהבשר המתורבת יוגדר וישווק כ'מוצר צמחי הקרוב ביותר לבשר', הרי בכפוף לכך שיהיה פיקוח שתאי הגזע אכן יופקו משטיפת עוברים וכן תהיה השגחה על שאר מרכיביו, הרי דינו של בשר מתורבת זה הוא כשר פרווה כמוצר צמחי".
עוד הוסיף כי "במידה והבשר המתורבת ישווק כבשר או מוצרי בשר, ובפרט אם צורתו תהיה דומה לבשר בטעמו ובריחו ההולך למרחוק בעת הבישול, יש מקום להחמיר ולהגדירו ככשר אך לא כמוצר פרווה לעניין עירובו, בישולו ואכילתו עם מוצרי חלב".
