בעולם המסעדנות, נדמה שהשף אסף גרניט כבש כמעט כל פסגה, עם מסעדות יוקרה ברחבי תבל לצד היותו שופט בריאליטי 'משחקי השף'. כעת, פניו לאתגר חדש ומסקרן – הקמת מלון בוטיק בירושלים, בבית מולכו המיתולוגי בשכונת רחביה.
מדובר במלון שיוקם על ידי קבוצת מחניודה, בבעלותם של גרניט ואורי נבון, במקום בו עומד כעת בית מולכו, אחד הבניינים המרשימים בשכונת רחביה בירושלים, שנמצא כעת בשיפוצים.
בבית מולכו פעל עד שנת 1950 'קפה רחביה' ששימש את תושבי השכונה, אנשי רוח, סופרים וחילונים מרחבי ירושלים. לאחר שנסגר, פעלו בו רשתות מסחר. עיריית ירושלים, ששמה לה למטרה לקדם את ההתחדשות העירונית באזור, כמו גם מתחמי בילוי ומסעדות, תסייע לקדם במסגרת זו גם הפרויקט המסקרן של גרניט וקבוצת מחניודה.
כבר באוקטובר 2020 אישרה הוועדה המחוזית בעירייה את הקמתו של בית המלון, שיתנשא לגובה חמש קומות ויכלול 22 חדרי אירוח, ארבע קומות תת קרקעיות ובית קפה. בקומת הבסיס צפויה לפעול גם מסעדת דגים כשרה.
את הבניין קנתה חברת אביב שני, שלה פרויקטים רבים של התחדשות עירונית בירושלים. שלום וטל ואריק הוכהאוזר, בעלי המשרד "טל הים אדריכלים בע"מ", משמשים כאדריכלים של הפרויקט. את עיצוב הפנים מבצע סטודיו גד הלפרין. המבנה הושכר לקבוצת מחניודה לתקופה של למעלה מעשור, וכאמור זו הפעם הראשונה שאשפי האוכל והבישול נכנסים לעולם המלונאות.
