מתכון פילה סלמון בתנור

פילה סלמון אפוי ברוטב לימון, יין לבן ודבש עם ירקות קלויים

מצרכים:

• 4 פילה סלמון טרי (כ-150 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 1 כף יין לבן יבש
• 1 כף דבש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1 עגבניה קטנה, חתוכה לקוביות
• 1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
• 1 קישוא קטן, חתוך לקוביות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. בקערה קטנה, מערבבים יחד שמן זית, מיץ לימון, יין לבן, דבש, מלח ופלפל שחור.
4. שופכים את תערובת הרוטב על פילה הסלמון ומצפים היטב מכל הצדדים.
5. מפזרים את הפטרוזיליה, הבצל הירוק, העגבניה, הפלפל האדום והקישוא סביב פילה הסלמון.
6. אופים בתנור למשך 15-20 דקות, או עד שהסלמון מבושל ומתפורר בקלות בעת לחיצה קלה עליו עם מזלג.
7. מגישים חם מיד, לצד תוספת אורז או תפוחי אדמה אפויים.

טיפים:

• ניתן להוסיף ירקות נוספים למתכון, כגון ברוקולי, כרובית או גזר.
• ניתן להחליף את היין הלבן במיץ תפוזים.
• ניתן לתבל את הסלמון בתבלינים נוספים לפי הטעם, כגון פפריקה, כמון או אורגנו.
• חשוב לא לבשל יתר על המידה את הסלמון, אחרת הוא יתייבש.
• ניתן להגיש את המנה עם רוטב צ'ימיצ'ורי או הולנדז.

הערות:

• מתכון זה מיועד ל-4 מנות.
• ניתן להכפיל את הכמויות בקלות ליותר מנות.
• זמן ההכנה הוא כ-30 דקות, לא כולל זמן אפייה.

בתיאבון!