מוקפץ תאילנדי מתכון פשוט

מוקפץ תאילנדי קליל וטעים

מצרכים:

• לבחירה: 300 גרם חלבון (חזה עוף, טופו, פירות ים), חתוך לרצועות דקות
• ירקות:
  • 1 בצל ירוק, חתוך לרצועות דקות
  • 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות דקות
  • 1 פלפל ירוק, חתוך לרצועות דקות
  • 1 גזר, חתוך לרצועות דקות
  • 10 פרחי ברוקולי
  • 10 פרחי כרובית
  • 10 עגבניות שרי, חצויות
• רוטב:
  • 3 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות רוטב טריאקי
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף סוכר חום
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
  • 1/4 כפית פלפל צ'ילי גרוס (אופציונלי)
• להגשה:
  • אורז מבושל
  • בוטנים שבורים
  • כוסברה טרייה קצוצה

אופן ההכנה:

1. הכנת הרוטב: בקערית קטנה, ערבבו יחד את כל מרכיב הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. הכנת הירקות: חממו ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה. הוסיפו מעט שמן והקפיצו את הבצל הירוק, הפלפלים והגזר במשך 2-3 דקות, עד שהם מתרככים מעט.
3. הוספת הברוקולי והכרובית: הוסיפו את פרחי הברוקולי והכרובית והמשיכו להקפיץ עוד 2-3 דקות, עד שהם מתחילים להתרכך.
4. הוספת העגבניות: הוסיפו את עגבניות השרי והקפיצו עוד דקה אחת.
5. הוספת החלבון: הוסיפו את רצועות החלבון שבחרתם והקפיצו יחד עם הירקות עד שהן מבושלות.
6. תיבול: שפכו את הרוטב המוכן על הירקות והחלבון וערבבו היטב. תנו לתבשיל להתבשל עוד דקה-שתיים תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מסמיך מעט.
7. הגשה: הסירו מהאש והגישו מיד מעל אורז מבושל. פזרו בוטנים שבורים וכוסברה טרייה קצוצה מעל להגשה יפה וטעימה.

טיפים:

• ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כגון פטריות, בצל סגול או אפילו קישואים.
• אם אתם מעדיפים מנה חריפה יותר, ניתן להוסיף עוד פלפל צ'ילי גרוס לפי הטעם.
• ניתן להחליף את האורז המבושל באטריות אורז או נודלס.
• למי שמעוניין, ניתן להוסיף מעט רוטב צ'ילי מתוק או רוטב הויסין למנה.

בתיאבון!