עוגת תפוזים והל
עוגת תפוזים והל – ניחוח של בית
רוצים להכין עוגה שתמלא את הבית בריח משגע ותגרום לכולם להתאסף סביב השולחן? עוגת התפוזים וההל הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים! היא מזכירה לי את העוגות שתמיד היו אצל סבתא שלי בבית, רכות, ריחניות ומלאות בטעם של ילדות. המתכון הזה הוא שילוב של מתכון ישן של סבתא שלי עם טוויסט קטן ומיוחד שהוספתי – הל טחון, שנותן לעוגה ארומה מיוחדת במינה.
מצרכים:
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
- 1 כוס (240 מ"ל) שמן קנולה
- גרידה מ-2 תפוזים
- 1 כוס (240 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2.5 כוסות (300 גרם) קמח לבן
- 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- 1 כפית הל טחון (אפשר להוסיף עוד לפי הטעם)
- קורט מלח
אפשרויות להחלפה:
- לרגישים לגלוטן: ניתן להחליף את הקמח הלבן בקמח תמי או קמח שקדים.
- לטבעונים: ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני (כמו רסק תפוחים או מחית בננות).
- למי שאין הל טחון: ניתן להשתמש ב- 5-6 תרמילי הל שלמים, אותם יש לכתוש דק במכתש ועלי.
הוראות הכנה:
- חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמנו וקמחו תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
- בקערה גדולה, טרפו את הביצים והסוכר יחד עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
- הוסיפו את השמן, גרידת התפוזים ומיץ התפוזים וערבבו היטב.
- בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הל טחון והמלח.
- הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הרטובה בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת בלילה אחידה. הקפידו לא לערבב יתר על המידה.
- שפכו את הבלילה לתבנית המשומנת ואפו במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
טיפים להצלחה:
- השתמשו בביצים בטמפרטורת החדר. זה יעזור להן להתאחד טוב יותר עם שאר המרכיבים וליצור עוגה אוורירית יותר.
- אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות דחוסה וקשה.
- בדקו את העוגה לקראת סוף זמן האפייה. אם היא משחימה מהר מדי, כסו אותה בנייר אלומיניום.
מידע נוסף:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40-45 דקות
- מספר מנות: 12
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים לטבעונים ולרגישים לגלוטן (ראו אפשרויות להחלפה)
ערך תזונתי (למנה):
- קלוריות: 250
- שומן: 12 גרם
- חלבון: 4 גרם
- פחמימות: 35 גרם
סיפור מתוק:
זוכרים את הריח המופלא שתמיד היה בבית של סבתא? את העוגות שהיו ממלאות את הבית בחמימות ובאהבה? עוגת התפוזים וההל הזו מחזירה אותי בדיוק לשם. היא פשוטה להכנה, אבל מלאה בטעמים וניחוחות שיעשו לכם טוב על הלב. בכל פעם שאני אופה אותה, אני מרגישה כאילו סבתא שלי איתי במטבח, מחייכת אלי ומעודדת אותי.
נסו את העוגה הזו ותגלו עולם שלם של טעמים וריחות. אני בטוחה שתתאהבו בה מהביס הראשון!