עוגת תפוזים ושקדים – ניחוח ילדות מתוקה
רוצים להכין עוגה שתעורר בכם תחושת נוסטלגיה מתוקה? עוגה שתזכיר לכם את ריח העוגות שאמא הייתה אופה בילדות? אז הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה לעוגת תפוזים ושקדים הוא שילוב קסום של טעמים מוכרים ואהובים, עם טוויסט קטן שהופך אותה למיוחדת במינה. המתכון הזה הוא בעצם שילוב של רעיונות שקיבלתי מחברות טובות, עם נגיעות אישיות שלי. התוצאה? עוגה רכה, עסיסית וטעימה בטירוף שתגרום לכם לחזור לילדות.
מצרכים:
- 250 גרם (כוס וחצי) קמח לבן
- אפשרות לגיוון: ניתן להמיר חצי כוס קמח לבן בקמח כוסמין מלא לתוספת סיבים תזונתיים.
- 100 גרם (כוס) שקדים טחונים
- 200 גרם (כוס) סוכר לבן
- אפשרות לגיוון: ניתן להמיר בסוכר חום בהיר או דמררה לקבלת טעם קרמלי.
- 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- קורט מלח
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
- גרידה מ-2 תפוזים
- 100 מ"ל (חצי כוס) מיץ תפוזים סחוט טרי
- 120 מ"ל (חצי כוס) שמן קנולה
- אפשרות לגיוון: ניתן להשתמש בשמן זית עדין או שמן קוקוס מומס.
הוראות הכנה:
- חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמנו תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ וקמחו אותה קלות.
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השקדים הטחונים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, טירפו את הביצים, גרידת התפוזים ומיץ התפוזים.
- הוסיפו את תערובת הביצים לקערת החומרים היבשים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסיפו את השמן וערבבו שוב, רק עד שהתערובת מתאחדת. חשוב לא לערבב יתר על המידה.
- שיפכו את הבלילה לתבנית המשומנת.
- אפו את העוגה במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- הוציאו את העוגה מהתנור וצננו אותה לחלוטין לפני ההגשה.
טיפים להצלחה:
- הקפידו להשתמש בביצים בטמפרטורת החדר. זה יעזור להן להתאחד בצורה טובה יותר עם שאר המרכיבים.
- אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות דחוסה וקשה.
- בדקו את העוגה לקראת סוף זמן האפייה. כל תנור שונה, וייתכן שתצטרכו לאפות את העוגה מעט יותר או פחות זמן.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: 15 דקות
- זמן אפייה: 35-40 דקות
- מספר מנות: 12
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים את המתכון לדיאטה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמחים ללא גלוטן.
- ערך תזונתי (למנה): כ-300 קלוריות, 15 גרם שומן, 5 גרם חלבון, 40 גרם פחמימות.
סיפור מתוק לסיום
אתם יודעים, המתכון הזה מזכיר לי קצת את סבתא שלי. היא תמיד הייתה אופה עוגות תפוזים ריחניות, והבית היה מתמלא בניחוחות נפלאים. העוגה הזאת, עם השקדים הטחונים והגרידה, היא כמו גרסה משודרגת של העוגות של סבתא. היא מביאה איתה את כל החמימות והאהבה של פעם, אבל עם טוויסט מודרני. אני מקווה שתהנו ממנה כמו שאני נהנית!
