סלמון בתנור עם עשבי תיבול ולימון – נגיעה של קסם 🍋✨
רוצים להכין ארוחת ערב מהירה וקלילה שתגרום לכולם להתאהב? משהו שגם הילדים יטרפו וגם אתם תרגישו שעשיתם משהו טוב לגוף ולנשמה? אז המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם!
גיליתי אותו במקרה, כשביקרתי חברה טובה שגרה בכפר קטן בצפון איטליה. היא הכינה אותו לארוחת צהריים פשוטה במרפסת, עם נוף עוצר נשימה של גבעות מוריקות. הטעמים, הריחות והאווירה היו כל כך קסומים, שהרגשתי כאילו נכנסתי לתוך גלויה. מאז, בכל פעם שאני מכינה את הסלמון הזה, אני נזכרת באותו יום קסום, וזה כאילו אני חוזרת לאותו מקום קסום.
מצרכים (ל-4 מנות):
- 4 נתחי פילה סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 1 לימון גדול, פרוס דק
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
- 1/4 כוס עלי שמיר קצוצים
- 2 כפות עלי אורגנו טריים
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כפית מלח ים
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- אופציונלי: 1/4 כוס יין לבן יבש
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מכינים את הדג: שוטפים את נתחי הסלמון ומייבשים בעדינות.
- מכינים את המרינדה: בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, עשבי התיבול, השום, המלח והפלפל.
- משרים את הדג: מניחים את נתחי הסלמון בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. יוצקים את המרינדה מעל הדג, ומסדרים את פרוסות הלימון מעל. אם רוצים, מוסיפים את היין הלבן לתבנית.
- אופים את הסלמון: מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים כ-15 דקות. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 5-10 דקות, עד שהסלמון עשוי לחלוטין ומתפרק בקלות במזלג.
טיפים להצלחה:
- אל תבשלו את הסלמון יתר על המידה! סלמון מבושל יתר על המידה יהיה יבש וחסר טעם.
- השתמשו בלימון טרי. לימון טרי יוסיף טעם וריח נפלאים למנה.
- התאימו את כמות עשבי התיבול לטעמכם.
מידע נוסף:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20-25 דקות
- מספר מנות: 4
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ללא גלוטן (במידה ומשתמשים ברוטב סויה ללא גלוטן), ניתן להתאים לטבעוניים על ידי החלפת הסלמון בטופו.
- ערך תזונתי (למנה): כ-300 קלוריות, 20 גרם חלבון, 20 גרם שומן, 5 גרם פחמימות.
המתכון הזה הוא כמו מסע קסום לאיטליה, עם טעמים וריחות שיעשו לכם שמח בלב. הוא פשוט להכנה, בריא וטעים בטירוף. בכל פעם שאני מכינה אותו, אני מרגישה כאילו אני חוזרת לאותו יום קסום במרפסת, עם הנוף המדהים והחברה הטובה. זה מתכון שמחבר אותי לרגעים יפים, ואני מקווה שהוא יעשה את אותו הדבר גם לכם. 💖
