סלמון בתנור עם ירקות

סלמון בתנור עם ירקות שורש: ניחוחות של בית

רוצים להכין ארוחה מזינה ומשביעה בלי להתאמץ יותר מדי? ארוחה שתשאיר אתכם שבעים ומרוצים, אבל גם קלים ועם אנרגיה? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם! סלמון בתנור עם ירקות שורש – קל להכנה, טעים בטירוף, ובריא!

האמת? המתכון הזה נולד במקרה. הייתי אצל גיסתי, והיא הכינה ארוחת ערב מהירה. היא פשוט זרקה לתבנית ירקות שורש שהיו לה במקרר, הוסיפה נתח סלמון, ותיבלה במה שהיה לה בארון. התוצאה? מנה מדהימה! כל כך פשוטה, כל כך טעימה. מאז, אני משחק עם המתכון הזה, מוסיף ומחסיר, משנה ומשתנה.

והנה הגרסה האהובה עליי, שאני משתף אתכם בה:

מצרכים:

• לסלמון:
  • 2 נתחי פילה סלמון (כ-500 גרם)
  • 1 כף שמן זית
  • 1/2 לימון, פרוס דק
  • 1 שן שום, כתושה
  • מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
• לירקות:
  • 1 בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
  • 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
  • 1 בצל סגול בינוני, קלוף וחתוך לרבעים
  • 4 שיני שום, קלופות וחצויות
  • 1 כף שמן זית
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית כורכום
  • מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם

אפשרויות להחלפה:

• אלרגיים לדגים? החליפו את הסלמון בעוף או טופו.
• אין לכם בטטה? השתמשו בדלעת או בתפוח אדמה.
• רוצים להוסיף עוד טעם? נסו להוסיף ירקות שורש אחרים, כמו שורש סלרי או פטרוזיליה.

הוראות הכנה:

1. חממו את התנור ל-180 מעלות.
2. ערבבו בקערה את קוביות הבטטה, עיגולי הגזר, רבעי הבצל הסגול, שיני השום, שמן הזית, הפפריקה, הכורכום, המלח והפלפל.
3. פזרו את הירקות בתבנית אפייה.
4. הניחו את נתחי הסלמון מעל הירקות.
5. ערבבו בקערה קטנה את שמן הזית, פרוסות הלימון, שן השום הכתושה, המלח והפלפל.
6. זלפו את התערובת מעל נתחי הסלמון.
7. אפו כ-20-25 דקות, או עד שהסלמון מוכן והירקות רכים.

טיפים להצלחה:

• הקפידו לא לאפות את הסלמון יותר מדי זמן, אחרת הוא יתייבש.
• רוצים סלמון עסיסי במיוחד? כסו את התבנית בנייר אפייה.

מידע נוסף:

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 20-25 דקות
• מספר מנות: 2
• רמת קושי: קל
• התאמה לדיאטות: ניתן להתאים את המתכון לדיאטה ללא גלוטן על ידי שימוש בתבלינים ללא גלוטן.

ערך תזונתי (למנה):

• קלוריות: כ-400
• חלבון: כ-30 גרם
• פחמימות: כ-30 גרם
• שומן: כ-20 גרם