מחפשים דרך קלה ומהירה להכין ארוחה טעימה ומזינה שגם הילדים וגם אתם תאהבו? רוצים להפתיע את החברים או האורחים במנה קלילה ומרשימה בלי לעבוד קשה? המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! פסטה עם נקניקיות ברוטב עגבניות עשיר ומלא בטעמים, מנה שהיא שילוב מנצח של פשטות, טעם משגע וזמן הכנה קצר.
המתכון הזה תמיד מזכיר לי את הימים שהייתי מבלה בגינה עם חברות, בזמן שהילדים משחקים. היינו משתפות זו את זו ברעיונות למתכונים פשוטים וטעימים, וזה היה אחד מהם. פשוט, טעים, ומנחם – תענוג לכל המשפחה!
מה גורם למתכון הזה לעבוד
הקסם של המתכון הזה טמון בפשטות שלו. אין צורך במרכיבים מיוחדים או בטכניקות בישול מורכבות. השילוב של פסטה, נקניקיות ורוטב עגבניות הוא שילוב קלאסי שכולם אוהבים. הרוטב העשיר עוטף את הפסטה והנקניקיות, ויוצר מנה מנחמת וטעימה שמתאימה לכל אירוע. בנוסף, זמן ההכנה הקצר הופך אותו לפתרון מושלם לארוחת צהריים מהירה או ארוחת ערב קלילה אחרי יום עמוס.
מצרכים:
- 500 גרם פסטה קצרה (פנה, פוזילי, פרפלה וכו')
- 400 גרם נקניקיות עוף או בקר, חתוכות לפרוסות בעובי 1 ס"מ (אפשר להשתמש גם בנקניקיות טבעוניות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (2 קופסאות שימורים)
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- 1/4 כוס מים (או יותר, לפי הצורך)
- אופציונלי: 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים – להוספה בסוף הבישול
אפשרויות להחלפת מצרכים:
- לגרסה טבעונית: השתמשו בנקניקיות טבעוניות.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בפסטה ללא גלוטן.
- למי שאין עגבניות מרוסקות: אפשר להשתמש בעגבניות טריות מגורדות או ברסק עגבניות מדולל במים.
הוראות הכנה:
- בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל-דנטה. סננו ושמרו בצד.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא הופך לשקוף, כ-5 דקות.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה, תוך כדי ערבוב, עד שמתחיל להעלות ניחוח.
- הוסיפו את פרוסות הנקניקיות לסיר וטגנו עד שהן משחימות קלות מכל הצדדים, כ-5 דקות.
- הוסיפו את העגבניות המרוסקות, הסוכר, המלח, הפלפל השחור והאורגנו. ערבבו היטב.
- הוסיפו 1/4 כוס מים לסיר, ערבבו והביאו לרתיחה.
- הנמיכו את האש ובשלו את הרוטב על אש קטנה במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מסמיך מעט. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מים.
- הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב וערבבו היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב מכל צדדיה.
- אם רוצים, הוסיפו את עלי הבזיליקום הקצוצים וערבבו.
- הגישו מיד ותיהנו!
טיפים להצלחה:
- הקפידו לא לבשל את הפסטה יתר על המידה. היא צריכה להיות אל-דנטה, כלומר רכה מבחוץ אך עדיין מעט נגיסה במרכז.
- אל תחששו להתאים את התיבול לפי טעמכם. ניתן להוסיף עוד תבלינים כמו פפריקה, צ'ילי גרוס או עשבי תיבול אחרים.
- אם אתם אוהבים רוטב סמיך יותר, ניתן לבשל אותו עוד כמה דקות לאחר הוספת הפסטה.
- ניתן להגיש את המנה עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כ-35 דקות
- זמן בישול: כ-25 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים בקלות לגרסה טבעונית או ללא גלוטן.
- ערך תזונתי למנה (הערכה גסה):
- קלוריות: כ-500
- שומן: כ-20 גרם
- חלבון: כ-25 גרם
- פחמימות: כ-55 גרם
הסיפור שמאחורי הטעם
המתכון הזה הוא לא רק אוסף של מרכיבים והוראות, הוא זיכרון ילדות, הוא שיחה עם חברה, הוא חיוך של ילד שנהנה מארוחה טעימה. כל ביס מחזיר אותי לאותם רגעים קסומים בגינה, לריח של תבשילים ביתיים, ולתחושה שאין כמו אוכל פשוט וטעים שמחבר בין אנשים. אני מקווה שהמתכון הזה יגרום לכם ליהנות לא פחות ממני, ושתזכו לחלוק אותו עם האנשים שאתם אוהבים. אז קדימה, הכינו את הפסטה, תהנו מהבישול, תיהנו מהאוכל, וצרו זיכרונות חדשים וטעימים!
