השווקים שוקקים, המחירים בוערים – כך נראה האביב הישראלי בקופה

בעוד הצרכנים מתחילים להיערך לקראת יום העצמאות 2025 ול"ג בעומר, השוק הישראלי מאותת שוב: המחירים עולים. ביקור בשוק מחנה יהודה בירושלים ממחיש את התחושה בשטח – הפלפלים יקרים, העגבניות בתנודתיות, וירקות בסיסיים כמו ארטישוק ועלים ירוקים כבר מגיעים לתקרות מחירים שטרם נראו עד לאביב האחרון.

בין הגחלים למדף

בשר טרי, פחמים, רטבים ומוצרים חד פעמיים – כל אלה הפכו כבר לשם נרדף לחגיגות העצמאות, אבל גם לסעיף הוצאה כבד. לפי מעקב שביצע אתר "ירושלים אונליין" במספר רשתות שיווק וחנויות שוק, חלה עלייה ממוצעת של כ-12% במחירי מוצרי הבסיס לקראת סוף אפריל, כאשר חלק מהפריטים זינקו ביותר מ-20%.

לדוגמא: מחירי חבילות נקניקיות עלו בחלק מהרשתות ב-2 עד 4 ש"ח, בשרים טריים מתייקרים בשיעור של עד 15%, ובירקות – הפער בין שוק לבין סופר דווקא הצטמצם, אך המחירים בשני המקומות גבוהים. גם במוצרים בסיסיים כמו פיתות, טחינה וחומוס נרשמה עלייה של בין 7% ל-11%, כך לפי נתונים שהתפרסמו בשבוע האחרון באתרי הצרכנות המובילים.

הציבור לא נשאר אדיש

רבים מהקונים מביעים תסכול – "פעם היית קונה ב-100 שקל לסופ"ש, היום זה בקושי הסלט", אמר אחד הלקוחות. התחושה הכללית היא של הכנה לחג – אבל גם של חוסר אונים מול גלי ההתייקרויות.

לצד תחושת הלחץ, נרשמה גם תנועה ערה במיוחד – כאילו הציבור ממהר להקדים רכישות מתוך חשש שביום החג עצמו, המחירים יאמירו עוד יותר. אחד המוכרים מסכם בפשטות: "המחירים קופצים, אבל האנשים קונים, כי אין ברירה".

גם ברשתות החברתיות החלה תסיסה, עם פוסטים שמתארים רשימות קנייה מצומצמות במיוחד לקראת החג. צרכנים שיתפו בקבוצות פייסבוק כי הם שוקלים לצמצם כמויות, לוותר על מנות מסורתיות ואפילו לערוך את החג במתכונת מצומצמת כדי להישאר במסגרת התקציב.

לכתבה קודמת שסקרה את עליית המחירים –
פעם היה נחשב כאן זול: יוקר המחייה נחת על שוק מחנה יהודה

ומה עושים עם זה?

בשיחות עם קמעונאים וספקים, עולה תמונה מורכבת: חלק מהעליות נובעות מעלויות יבוא שעדיין מושפעות מהלחימה בדרום, הוצאות לוגיסטיות גבוהות יותר וביקוש שמזנק לקראת יום העצמאות. אחרים מודים שמדובר גם בהזדמנות מסחרית – לנצל את הביקוש כדי למקסם רווחים.

לפי תחזיות של איגוד לשכות המסחר, המחירים צפויים להתייצב מעט לאחר החגים – אך כל עוד הביקוש לחגיגות נמשך, הצרכן ירגיש את הלחץ.

האם נמשיך לראות את העקומה מטפסת? תלוי בהיצע, בייבוא ובכמות הסבלנות של הקונים. לעת עתה, נראה שבל"ג בעומר הזה – הגחלים לא יהיו הדבר היחיד שיבעיר את הציבור.