אני מכור למסעדות מיוחדות. סופיסטיקייטד. הנה, אמרתי את זה. עכשיו בואו תשמעו למה. מסעדת "סופר המזרח" האסייתית, בדרך בית לחם 43 בירושלים, היא כזו. והיא המסעדה החדשה של המסעדנים בעלי "הג'קו", רפאל רביבו, זכאי חוגה והשף הצעיר אורן בן אמויאל. הם אחראים לתאווה לעיניים ולחוויה הקולינרית הזו.
בגלל שאני לארג' אתכם, סידרתי לכם פה כמובן שיחה קלילה עם רפאל רביבו. כן, כן, הבאתי לכם הנה את אחד מהמלכים הקולינאריים של ירושלים. קבלו אותו.
שלום לך, רפאל רביבו, ומברוכ על סופר המזרח, המסעדה האסייתית החדשה בירושלים, שהיא חווייתית על באמת, ולא סתם כקלישאה?
"שלום גם לך ולקוראים ולקוראות. אספר קצת על המסעדה: אנחנו, בעצם, לקחנו פה נכס שהיה הג'פניקה בעבר, והמטרה היתה לתת למבלים חוויית מסעדת פיוז'ן אסייתית. זאת, באווירה טובה, עם בר ישיבה של 80 מקומות, עם די.ג'י וכניסה מיוחדת, כי הכניסה היא בעצם לתוך סופר כזה.
ואז האנשים חושבים שהם טעו או משהו, ומכיוון שזה לא באמת סופר, הם שואלים איפה המסעדה כמובן, והמוכר הקולי פותח להם דלת קסמים, מן דלת סתרים למסעדה. משהו מאוד מאוד מגניב ומיוחד".
כן, יש התלהבות בחוץ?
"הירושלמים מאוד מתלהבים מזה ובכלל מהמסעדה. הם באים לפה ולא מבינים איפה המסעדה, וכל פעם מופתעים מחדש. היו כאן כבר על ההתחלה והתחכחו זה בזה רבים וטובים מהברנז'ה הירושלמית, ובראשם ראש העיר, משה ליאון. הוא בירך ואמר הרבה דברים טובים. בכלל, אני רוצה להגיד על ראש העיר הזה, שהוא תומך בעסקים, ושכל הכבוד לו על זה. אני אישית לא נתקלתי בעוד אחד כמוהו".
אז מה מחכה לנו במסעדה עם דלת הקסמים המגניבה הזו?
"סושי, מוקפצים, מנות דגים, שיפודים אסייתים מיוחדים, ועוד המון מטעמים. המסעדה פתוחה מ-12 בצהריים עד שעה 4 למנות עסקיות, ומ-4 ועד השעות הקטנות של הלילה עם כל הבלגן והחוויה האטרקטיבית של המקום".
טוב, זהו בערך, ובשביל באמת ליהנות מהחוויה אתם צריכים לצאת קודם מהבית, גם אם מלחמה בחוץ. כן, זה נחוץ לבריאות הנפשית שלכם ולחיים השפויים והכיפיים שאנחנו רוצים בהם כאן בירושלים. תבלו.
