בננה לוטי מדפי אורז: קינוח תאילנדי מפתיע, קל וטעים בטירוף!
בננה לוטי הוא קינוח תאילנדי מסורתי, שילוב מופלא של טעמים ומרקמים, שכבש את לבבותיהם של חובבי הקולינריה ברחבי העולם. הקינוח, המורכב מבננות מקורמלות עטופות בדפי אורז מטוגנים, מציע חוויה חושית עשירה ובלתי נשכחת. המתיקות העדינה של הבננות, פריכות המעטפת והרוטב הקרמי יוצרים הרמוניה מושלמת של טעמים.
מה זה בננה לוטי?
בננה לוטי הוא קינוח תאילנדי פופולרי המורכב מבננות מקורמלות עטופות בדפי אורז מטוגנים. הקינוח מוגש לרוב חם ופריך, עם רוטב קרמי מתוק. מקורו של הקינוח בתאילנד, שם הוא נחשב למעדן רחוב אהוב. כיום, בננה לוטי זוכה לפופולריות גוברת ברחבי העולם, וניתן למצוא אותו במסעדות תאילנדיות רבות ואף להכינו בבית בקלות.
מתכון לבננה לוטי מדפי אורז
מצרכים:
- 2 בננות בשלות, פרוסות
- 4 דפי אורז
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות סוכר חום
- 1/2 כפית קינמון
- רוטב קרמי (אופציונלי):
- 1/2 כוס חלב קוקוס
- 1 כף סוכר
- קורט מלח
הוראות הכנה:
- הכינו את הבלילה: בקערה קטנה, ערבבו את החמאה המומסת, סוכר חום וקינמון.
- הכינו את המעטפות: טבלו כל דף אורז במים חמימים למשך מספר שניות, עד שהוא מתרכך. הניחו את דף האורז על משטח עבודה נקי. במרכז הדף, הניחו פרוסות בננה. קפלו את הקצוות של דף האורז מעל הבננות ליצירת מעטפה.
- טיגון: חממו מחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו מעט חמאה למחבת. טגנו את מעטפות הבננה לוטי משני הצדדים עד להזהבה.
- הגשה: הגישו את הבננה לוטי חם עם רוטב קרמי, אם תרצו.
טעויות נפוצות בהכנת בננה לוטי וכיצד להימנע מהן
- דפי אורז יבשים מדי: אם דפי האורז לא יושרו מספיק זמן במים, הם עלולים להישבר במהלך הקיפול והטיגון. כדי להימנע מכך, יש לוודא שהם רכים וגמישים לפני השימוש.
- טיגון יתר: טיגון יתר של הבננה לוטי עלול לגרום למעטפת להיות קשה מדי. יש לטגן את המעטפות עד להזהבה קלה בלבד.
- רוטב קרמי דליל מדי: אם הרוטב הקרמי דליל מדי, הוא לא יצפה את הבננה לוטי כראוי. כדי להימנע מכך, יש להקפיד על היחס הנכון בין חלב קוקוס לסוכר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בתחליפי סוכר בהכנת בננה לוטי?
בהחלט! ניתן להשתמש בתחליפי סוכר כמו סטיביה או אריתריטול במקום סוכר חום או סוכר לבן.
האם ניתן להכין בננה לוטי ללא גלוטן?
כן, דפי אורז הם באופן טבעי ללא גלוטן, כך שניתן להכין את הקינוח הזה גם עבור אנשים עם רגישות לגלוטן.
האם ניתן להכין בננה לוטי מראש?
מומלץ להכין את הבננה לוטי סמוך להגשה על מנת לשמור על פריכות המעטפת. עם זאת, ניתן להכין את המעטפות מראש ולשמור אותן במקרר עד לטיגון.
האם ניתן להקפיא בננה לוטי?
לא מומלץ להקפיא בננה לוטי, מכיוון שהמרקם של המעטפות עלול להשתנות לאחר ההפשרה.
סיכום
בננה לוטי הוא קינוח תאילנדי קלאסי שקל להכנה בבית. עם מעט מיומנות ותשומת לב לפרטים, תוכלו ליצור קינוח מרשים וטעים שירשים את האורחים שלכם.
