מחפשים סלט מרענן, צבעוני ומלא בטעמים שיהיה מושלם לפיקניק, לאירוח או סתם כארוחה קלילה? רוצים להכין מנה בריאה וטעימה שתגרום לכם להרגיש טוב, בלי הרבה עבודה במטבח? סלט פסטה ים-תיכוני עם טוויסט מפתיע הוא בדיוק מה שחיפשתם!
המתכון הזה נולד ביום קיץ חם, כשחיפשתי רעיון לארוחה קלילה ומשביעה שאפשר לקחת איתנו לים. ניסיתי לשלב מרכיבים שאני אוהבת, כמו עגבניות שרי, זיתים וגבינה בולגרית, עם טוויסט מעניין שיהפוך את הסלט למיוחד במינו. התוצאה? סלט פסטה מרענן, צבעוני ומלא בטעמים ים-תיכוניים, שכל ביס ממנו הוא פשוט חגיגה!
מה גורם למתכון הזה לעבוד
סוד הקסם של הסלט הזה הוא השילוב המנצח של טעמים ומרקמים. הפסטה מספקת בסיס פחמימתי משביע, עגבניות השרי מוסיפות מתיקות ועסיסיות, הזיתים תורמים מליחות עדינה, והגבינה הבולגרית מעניקה טעם עשיר ומיוחד. הטוויסט המפתיע מגיע מכיוון הרוטב, שמשלב חומץ בלסמי מצומצם עם דבש וחרדל, ויוצר איזון מושלם בין חמיצות, מתיקות וחרפרפות. כל אלו יחד יוצרים סלט שהוא לא רק טעים להפליא, אלא גם קל ומהיר להכנה, מה שהופך אותו למושלם לכל אירוע.
מצרכים:
- 300 גרם פסטה קצרה (פנה, פוזילי, פרפלה וכו')
- 250 גרם עגבניות שרי, חצויות
- 150 גרם זיתי קלמטה, מגולענים וחצויים
- 100 גרם גבינה בולגרית 5%, מפוררת גס
- 1/2 בצל סגול קטן, פרוס דק
- 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
לרוטב:
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 כפות חומץ בלסמי מצומצם
- 1 כף דבש
- 1 כפית חרדל דיז'ון חלק
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
אפשרויות להחלפת מצרכים:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הגבינה הבולגרית בקוביות טופו צרוב או בחופן אגוזים קלויים.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בפסטה ללא גלוטן.
- אפשר להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה או נענע, לפי הטעם.
הוראות הכנה:
- בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד שהיא אל-דנטה. סננו ושטפו במים קרים כדי לעצור את הבישול. העבירו לקערה גדולה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, הכינו את הרוטב: ערבבו היטב בקערה קטנה את שמן הזית, חומץ הבלסמי המצומצם, הדבש, החרדל, המלח והפלפל.
- הוסיפו לקערת הפסטה את עגבניות השרי החצויות, זיתי הקלמטה, הגבינה הבולגרית המפוררת, פרוסות הבצל הסגול והפטרוזיליה הקצוצה.
- צקו את הרוטב מעל הסלט וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב באופן אחיד.
- טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.
- הגישו את הסלט קר או בטמפרטורת החדר ותיהנו!
טיפים להצלחה:
- השתמשו בפסטה קצרה ובעלת צורה מעניינת, שתתפוס היטב את הרוטב.
- חשוב לשטוף את הפסטה במים קרים לאחר הבישול כדי לעצור את תהליך הבישול ולמנוע ממנה להידבק.
- אל תחששו להתאים את כמות הרוטב לפי טעמכם.
- ניתן להכין את הסלט מראש ולשמור במקרר עד להגשה.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כ-25 דקות
- זמן בישול: כ-10 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים בקלות לגרסה טבעונית או ללא גלוטן.
- ערך תזונתי למנה (הערכה גסה):
- קלוריות: כ-350
- שומן: כ-15 גרם
- חלבון: כ-10 גרם
- פחמימות: כ-45 גרם
הסוד שמאחורי כל ביס
הסלט הזה הוא הרבה יותר מסתם ארוחה, הוא זיכרון של ים כחול, שמש חמימה וחברים טובים. הוא התגלמות של פשטות וטעם, של רגעים קטנים של אושר. אני מקווה שתיהנו ממנו כמו שאני נהנית, ושהוא יהפוך לחלק בלתי נפרד מהקיץ שלכם, מהפיקניקים, מהאירוחים ומהרגעים הקטנים והמשמחים של החיים. אז קדימה, הכינו את הסלט, תיהנו מהטעמים, מהצבעים ומהקסם הים-תיכוני, ושתפו אותו עם האנשים שאתם אוהבים!
