נמאס לכם מאותם מתכוני עוף משעממים? רוצים להפתיע את המשפחה והחברים במנה חדשה ומרגשת, שתגרום להם להתלקק מהצלחות? עוף בתנור עם רוטב צ'ילי מתוק הוא התשובה! מתכון קל להכנה, עם טעמים מתוקים-חריפים שאי אפשר לעמוד בפניהם, וכל זה בפחות משעה של עבודה.
המתכון הזה הוא תוצאה של ניסויים רבים במטבח, שילובים מעניינים ורצון עז ליצור מנה שתהיה גם טעימה וגם קלה להכנה. יום אחד, בזמן שאירחתי חברים לארוחת ערב, החלטתי לנסות משהו חדש. הוספתי רוטב צ'ילי מתוק למרינדה של העוף, וכולם התלהבו מהתוצאה! מאז, זה הפך למתכון הקבוע שלי לאירוח, ותמיד זוכה לשבחים.
מה גורם למתכון הזה לעבוד
השילוב של עוף ורוטב צ'ילי מתוק הוא פשוט גאוני. הרוטב המתקתק-חריף עוטף את העוף ומעניק לו טעם עשיר ומיוחד. הצלייה בתנור גורמת לעוף להיות רך ועסיסי מבפנים, עם עור פריך וזהוב מבחוץ. בנוסף, המתכון הזה כל כך פשוט וקל להכנה, שכל אחד יכול להצליח בו, גם אם אין לכם ניסיון רב בבישול.
מצרכים:
- 1.5 ק"ג חלקי עוף (כרעיים, שוקיים, כנפיים – מה שאוהבים)
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק (אפשר להשתמש ברוטב חריף יותר אם אוהבים)
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף חומץ אורז (או חומץ תפוחים)
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר (או 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 בצל גדול, חתוך לרצועות
- אופציונלי: 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות – להוספה לתבנית
אפשרויות להחלפת מצרכים:
- לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בנתחי סייטן או טופו במקום העוף, ולהתאים את זמן האפייה בהתאם.
- למי שאין חומץ אורז: אפשר להשתמש בחומץ תפוחים או מיץ לימון.
- ניתן להחליף את רוטב הצ'ילי המתוק ברוטב צ'ילי חריף יותר אם אתם מעדיפים את המנה שלכם חריפה יותר.
הוראות הכנה:
- חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- ערבבו בקערה גדולה את שמן הזית, רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה, חומץ האורז, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורר, המלח והפלפל השחור.
- הניחו את חלקי העוף בתבנית המתאימה לתנור. פזרו מסביב את רצועות הבצל. אם רוצים, הוסיפו גם את רצועות הפלפל האדום.
- שפכו את תערובת הרוטב על העוף והירקות. ודאו שכל חלקי העוף מצופים היטב ברוטב.
- צלו בתנור החם במשך 40-50 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין, עורו מזהיב ומשחים, והרוטב מסמיך מעט.
- הוציאו מהתנור ותנו לעוף לנוח כ-5 דקות לפני ההגשה.
- הגישו חם ותיהנו!
טיפים להצלחה:
- השתמשו בתבנית בגודל מתאים, כך שחלקי העוף יהיו מסודרים בשכבה אחת ולא צפופים מדי.
- ניתן להוסיף לתבנית ירקות נוספים שאוהבים, כמו בטטה, קישואים או גזר.
- אם אתם רוצים שהעור של העוף יהיה פריך במיוחד, ניתן לצלות אותו תחת הגריל בחום גבוה למשך 5 הדקות האחרונות של האפייה.
- הגישו את העוף עם אורז לבן, פירה או כל תוספת אחרת שאוהבים.
מידע נוסף:
- זמן הכנה כולל: כ-60 דקות
- זמן צלייה: 40-50 דקות
- מספר מנות: 4-6
- רמת קושי: קל
- התאמה לדיאטות: ניתן להתאים בקלות לגרסה ללא גלוטן.
- ערך תזונתי למנה (הערכה גסה):
- קלוריות: כ-400
- שומן: כ-20 גרם
- חלבון: כ-35 גרם
- פחמימות: כ-20 גרם
הטעם שמחבר בין כולם
המתכון הזה הוא הרבה יותר מסתם עוד מתכון עוף. הוא דרך להפתיע, לרגש, וליצור זיכרונות חדשים עם האנשים שאנחנו הכי אוהבים. כל ביס הוא שילוב מושלם של מתיקות וחריפות, רכות ופריכות, שפשוט אי אפשר לעמוד בפניו. אני מקווה שהמתכון הזה יגרום לכם להתאהב בעוף מחדש, ושתזכו לחלוק אותו עם האנשים שאתם אוהבים. אז למה אתם מחכים? הכינו את העוף, תיהנו מהטעמים, ותנו לרוטב הצ'ילי המתוק לחולל פלאים!
