Ang huling bola ng falafel sa Mahane Yehuda Market sa Herusalem: isinara ng falafel na “Eli Levi & Sons” ang mga pintuan nito nitong mga nakaraang araw, at tuluyang nagsara ang isang buong kuwentong Herusalemita.
Ito ang kauna-unahang tindahan ng falafel sa Mahane Yehuda Market, na binuksan noong 1953 ng yumaong si Zion Levi, ang haligi ng pamilya, isang imigrante mula Iran at bahagi ng isang komunidad ng mga Hudyo na napanatili ang tradisyon kahit sa mga panahong may kawalang-tatag sa ekonomiya.
Kalaunan ay sumali ang anak na si Eli Levi at ang apo na si Meir. Tatlong henerasyon, iisang resipe, at isang counter na naging matagal na puntahan sa Herusalem sa loob ng maraming taon.
Ang Mahane Yehuda Market ba ay lugar pa rin para sa pang-araw-araw na pagkain sa Herusalem?
Sa nakalipas na dekada, dumaan at patuloy na dumaraan ang Mahane Yehuda Market sa isang matinding pagbabago: mula sa espasyo ng araw-araw na pamimili tungo sa sentro ng libangan at turismo. Gayunman, marami sa mga matatagal nang negosyo sa merkado ang hindi nakaligtas sa pagbabagong ito. Habang dumarami ang mga turista at naghahanap ng libangan na pumupunta sa Mahane Yehuda Market sa Herusalem, humihina ang demand para sa mga pangunahing pagkain. Mas maraming cafe at restaurant, mas kaunting puwesto ng gulay, o sa kasong ito, mas kaunting demand para sa isang maliit na falafel counter.
Ang pagsasara ng makasaysayang falafel ni Eli Levi ay hindi nag-iisang kaso, at tila isang bagong realidad sa lungsod ang nagdadala ng sunod-sunod na pagbabago. Kung ito ba ay para sa ikabubuti o ikasasama, ang mga pilosopo na ang bahalang magpasya.
