Le litchi, venu d\u2019Extr\u00eame-Orient, a conquis des pays entiers, mais \u00e0 J\u00e9rusalem, il reste encore un visiteur myst\u00e9rieux. Qui finit malgr\u00e9 tout par en tomber amoureux ? Pourquoi la plupart des passants continuent-ils leur chemin sans s\u2019arr\u00eater ? Et quel courage faut-il aux quelques marchands de fruits de J\u00e9rusalem qui tentent de le vendre, tout en sachant qu\u2019\u00e0 la fin de la journ\u00e9e, ils risquent de rester avec la majorit\u00e9 de ce fruit co\u00fbteux ? Telles sont les questions que soul\u00e8ve ce fruit h\u00e9riss\u00e9, dont le go\u00fbt demeure encore peu connu au march\u00e9 Mahane Yehuda de la ville.<\/p>\n\n\n\n
Le tramway avance lentement le long de la rue de Jaffa \u00e0 J\u00e9rusalem. Le flot des clients se disperse dans les ruelles du march\u00e9 Mahane Yehuda, entre les piles d\u2019abricots orange et les autres fruits d\u2019\u00e9t\u00e9. Dans l\u2019air flottent les parfums des vergers, des champs et des vignobles. Et aussi les voix des vendeurs.<\/p>\n\n\n\n
Au milieu de cette f\u00eate de couleurs se cache un fruit qui semble venir d\u2019un autre monde :<\/p>\n\n\n\n
Petit, rose, envelopp\u00e9 d\u2019une peau rugueuse et myst\u00e9rieuse. Son prix varie entre 25 et 34 shekels pour un demi-kilogramme, et il n\u2019appara\u00eet que sur un nombre limit\u00e9 d\u2019\u00e9tals. Les clients s\u2019arr\u00eatent pr\u00e8s de lui, le regardent avec curiosit\u00e9, posent une ou deux questions, puis poursuivent leur chemin. Le litchi, l\u2019un des fruits les plus appr\u00e9ci\u00e9s en Asie, peine encore \u00e0 conqu\u00e9rir le c\u0153ur du consommateur hi\u00e9rosolymitain.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 travers le monde, le litchi est tr\u00e8s connu et consid\u00e9r\u00e9 comme un mets recherch\u00e9. Il est originaire du sud de la Chine, d\u2019o\u00f9 il s\u2019est r\u00e9pandu dans de nombreux pays d\u2019Extr\u00eame-Orient, en Inde, en Tha\u00eflande, au Vietnam et dans d\u2019autres r\u00e9gions o\u00f9 il est consid\u00e9r\u00e9 comme un fruit de f\u00eate, voire comme un symbole d\u2019abondance et de chance. En Isra\u00ebl, et particuli\u00e8rement \u00e0 J\u00e9rusalem, il reste presque inconnu.<\/p>\n\n\n\n
La premi\u00e8re raison est peut-\u00eatre l\u2019apparence du litchi, et l\u2019autre, eh bien, son prix.<\/p>\n\n\n\n
Quoi qu\u2019il en soit, contrairement aux fruits dont la mani\u00e8re de les consommer semble imm\u00e9diatement \u00e9vidente, le litchi n\u00e9cessite quelques explications pr\u00e9alables. Celui qui le go\u00fbte une fois d\u00e9couvre une exp\u00e9rience qui suscite des sons de plaisir. Sa saveur sucr\u00e9e, sa texture tendre et son parfum floral cr\u00e9ent une combinaison difficile \u00e0 retrouver dans d\u2019autres fruits. Ce n\u2019est pas un hasard si certains d\u00e9crivent l\u2019amour du litchi comme l\u2019effet d\u2019une seule bouch\u00e9e, surprenante et addictive.<\/p>\n\n\n\n
Au-del\u00e0 de son go\u00fbt, le litchi est riche en vitamine C, contient des antioxydants et apporte une quantit\u00e9 appr\u00e9ciable de min\u00e9raux et de fibres alimentaires. Dans le domaine de la nutrition, il est consid\u00e9r\u00e9 comme un fruit poss\u00e9dant une valeur nutritive \u00e9lev\u00e9e par rapport \u00e0 sa taille modeste.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019est peut-\u00eatre pr\u00e9cis\u00e9ment pour cette raison qu\u2019il continue d\u2019appara\u00eetre chaque \u00e9t\u00e9 sur les quelques \u00e9tals qui croient encore en lui. Comme un livre rare sur une \u00e9tag\u00e8re remplie de best-sellers. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, de nombreux fruits et l\u00e9gumes ont gagn\u00e9 l\u2019affection du public \u00e0 travers les chansons et les histoires. La pomme est l\u2019h\u00e9ro\u00efne des contes, le raisin appara\u00eet dans les chansons, et m\u00eame le pamplemousse, princesse des vergers, a eu droit \u00e0 son hymne. Et le litchi ? Il est peut-\u00eatre connu et c\u00e9l\u00e9br\u00e9 dans la litt\u00e9rature \u00e9trang\u00e8re et la culture asiatique.<\/p>\n\n\n\n
Pendant que le tramway de J\u00e9rusalem continue de passer devant le march\u00e9 et que les clients p\u00e8sent une grappe de raisin, quelques fraises et plusieurs abricots, presque personne n\u2019ach\u00e8te de litchis. Ce n\u2019est pas celui qui a simplement envie de fruits d\u2019\u00e9t\u00e9 qui en rapportera chez lui, mais le curieux. Et il semble justement que le fruit que presque personne n\u2019ach\u00e8te soit celui qui cache l\u2019histoire la plus int\u00e9ressante de tout le march\u00e9. Il para\u00eet \u00e9trange, co\u00fbte cher, mais celui qui le go\u00fbte en tombera probablement amoureux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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