Black-eyed pea, yang juga disebut loubia, hadir di Pasar Mahane Yehuda – di antara luka Baitulmaqdis dan harapan tahun baru
Pada Senin pagi, Baitulmaqdis terbangun oleh peristiwa tragis. Sebuah penembakan di persimpangan Ramot merenggut nyawa orang-orang yang sedang dalam perjalanan ke sekolah dan tempat kerja. Kesedihan masih terasa di udara, tetapi beberapa jam kemudian, suara kereta ringan kembali terdengar di Jalan Jaffa dan hiruk pikuk kehidupan kembali memenuhi pasar. Warga dari Pisgat Ze’ev, Bukharan, serta mahasiswa dari Osishkin dan Agripas berdatangan, mencari black-eyed pea yang dikenal juga sebagai loubia atau rubia
Loubia sebagai Simbol Tahun Baru
Sayuran ini menjadi tanda berkah pada Rosh Hashanah – melambangkan kelimpahan, perbuatan baik, dan rezeki
Di lapak Abu Ahmad di gang “Pri Etz”, tumpukan black-eyed pea segar dijual seharga 24 shekel per kilo dan segera ludes. Baitulmaqdis terus berpegang pada kehidupan dan harapan akan tahun yang lebih baik. “Pada tahun 70-an, ibu saya menyuruh saya membeli loubia di Pasar Irak,” kenang seorang pembeli sambil memasukkan polong ke dalam kantong plastik. “Ia selalu memasaknya dengan potongan daging kecil. Rasanya luar biasa
Di rumah kami, ibu saya memasak loubia kering untuk perayaan. Kami menunggu momen ketika ayah akan memberkati hidangan ini setelah apel dengan madu, delima, dan simbol lainnya. Loubia hangat dan menenangkan, lembut serta penuh kenangan
Tradisi Belanja di Baitulmaqdis
“Ada loubia di supermarket dekat rumah kami di Har Homa,” kata seorang pembeli kepada temannya, “tetapi saya lebih suka naik bus, lanjut dengan kereta ringan ke Mahane Yehuda, dan pulang membawa black-eyed pea segar, delima dari pohon, dan daun bawang besar. Hati saya tertarik ke sini – bagian dari pengalaman persiapan tahun baru
“Benar sekali,” jawab temannya. “Untung ada tempat parkir di pasar sehingga saya bisa datang tanpa masalah
Selain harga dan maknanya, black-eyed pea dikenal sebagai superfood. Kaya akan protein nabati, zat besi, dan serat. Kacang keringnya mirip kacang putih, tetapi rasanya sedikit manis. Polong hijaunya menyerupai kacang hijau yang juga memenuhi pasar
(Delima di Mahane Yehuda: Berkah Baitulmaqdis)
Superfood dengan Sejarah
Black-eyed pea, atau loubia, berasal dari India dan berbagai wilayah Asia. Di Israel, tanaman ini tumbuh di Dataran Tinggi Golan, Lembah Yordan, Lembah Hula, dan dataran pesisir. Para petani memperingatkan bahwa tanaman ini semakin hilang bersamaan dengan lenyapnya lahan basah yang menjaga kualitas air
Bagaimana cara memasaknya
Bisa direbus sebentar lalu dibekukan dengan kecap, ditumis dengan bawang putih, lemon, dan rempah, atau dimasak dengan daging, bawang goreng, dan pasta tomat
Black-eyed pea sederhana namun menyentuh. Ia menghubungkan kenangan lama Baitulmaqdis dengan simbol perayaan pembaruan. Tahun ini, di tengah kehilangan, kesedihan, teror, dan perang – di meja Rosh Hashanah dan kursi kosong yang menunggu para sandera – polong hijau kecil ini akan membawa bukan hanya tradisi dan doa, tetapi juga pesan sederhana: meskipun segalanya, Baitulmaqdis tetap hidup. Dengan harapan akan tahun yang lebih damai dan lebih baik
