Bola falafel terakhir di Pasar Mahane Yehuda berhampiran Baitulmaqdis: falafel “Eli Levi & Sons” menutup operasinya dalam beberapa hari kebelakangan ini, menandakan berakhirnya satu kisah bandar yang lengkap.
Ini merupakan gerai falafel pertama di Pasar Mahane Yehuda, dibuka pada 1953 oleh mendiang Zion Levi, ketua keluarga, pendatang dari Iran, sebahagian daripada komuniti Yahudi yang mengekalkan tradisi walaupun dalam tempoh ketidakstabilan ekonomi.
Kemudian anaknya, Eli Levi, serta cucunya, Meir, menyertai perniagaan ini. Tiga generasi, satu resipi, dan sebuah kaunter yang selama bertahun-tahun menjadi tumpuan di Baitulmaqdis.
Adakah Pasar Mahane Yehuda Masih Tempat Makanan Harian di Baitulmaqdis?
Sepanjang dekad lalu, Pasar Mahane Yehuda telah dan masih melalui transformasi besar: daripada ruang membeli-belah harian kepada pusat rekreasi dan pelancongan. Namun, banyak perniagaan lama di pasar ini tidak bertahan dengan perubahan tersebut. Apabila semakin ramai pelancong dan pencari hiburan mengunjungi Pasar Mahane Yehuda berhampiran Baitulmaqdis, kuasa beli bagi barangan asas semakin melemah. Lebih banyak kafe dan restoran, lebih sedikit gerai sayur-sayuran, atau dalam kes ini, permintaan yang lebih rendah terhadap kaunter falafel kecil.
Penutupan falafel ikonik milik Eli Levi bukanlah kes terpencil, dan realiti bandar yang baharu nampaknya membawa lebih banyak perubahan. Sama ada ke arah yang lebih baik atau sebaliknya, para ahli falsafah akan menentukannya.
