Последний шарик фалафеля на рынке Махане Иегуда в Иерусалиме: фалафель «Эли Леви и сыновья» закрылся в последние дни, и целая иерусалимская история подошла к концу.
Это был первый фалафельный киоск на рынке Махане Иегуда, открытый в 1953 году покойным Ционом Леви, главой семьи, иммигрантом из Ирана и представителем еврейской общины, умевшей сохранять традиции даже в периоды экономической нестабильности.
Позднее к делу присоединились его сын Эли Леви и внук Меир. Три поколения, один рецепт и прилавок, который на долгие годы стал узнаваемым местом в Иерусалиме.
Остаётся ли рынок Махане Иегуда местом повседневной еды в Иерусалиме?
За последнее десятилетие рынок Махане Иегуда пережил и продолжает переживать серьёзную трансформацию: от пространства для повседневных покупок к центру досуга и туризма. Однако многие старые торговые точки рынка не выдержали этих изменений. По мере того как туристы и любители досуга всё чаще посещают рынок Махане Иегуда в Иерусалиме, спрос на базовые продукты питания ослабевает. Больше кафе и ресторанов, меньше овощных лавок или, в данном случае, меньший спрос на небольшой фалафельный прилавок.
Закрытие исторического фалафеля Эли Леви не является единичным случаем и, по всей видимости, отражает новую городскую реальность, приносящую всё больше изменений. К лучшему это или к худшему, решать философам.
